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2007年12月 1日 (土)

プラムケーキ

今日は久しぶりのお菓子教室でした。
作ったのはプラムケーキ。

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0712012

ラム酒漬けしたプラムを入れた
ココア生地を焼き上げて、
チョコレートでデコレーションします。
チョコがけした上に、ホワイトチョコで
線を引いていくの。
楽しかった〜!

中はしっとり、外側はサクサクの食感もおもしろく、
ほろ苦いスポンジとプラムの酸味がマッチして美味しかったです。
ほんのりラム酒が効いて、大人の味わい。

しかし材料が多くて、家では作らなそうです…。
幻の一品ですね(笑)。

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