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2008年8月24日 (日)

ガトーモカ

今日はお菓子教室。
080824_2
メロンパンみたいですが、
モカのケーキです。
成形とデコレーションが面白い♪

4枚のスポンジの層の間に、
インスタントコーヒーとカルーアリキュールで風味を付けた
チョコレートクリームをドーム型に塗っていきます。
面白かったnote

仕上げの模様はチョコとつまようじで描きます。
日本語だと「矢羽根」なのですが、
英語だと「マーブル」になるんだそうです。
不規則な模様は全て「マーブル」と呼ぶそうで。
おおざっぱな…。

リキュールが効いて、うい〜〜〜sign04
大人の味でしたdiamond

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